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香菇怎么做更加好吃
干香菇是我们常见的干货，经常用来做炖菜调料，鲜香菇很多人也爱吃，炒菜多用鲜香菇。那么，香菇怎么做更加好吃?下面小编带你一一了解!
香菇好吃的做法
香菇除了晒干或烘干后能提升香味，还有什么方法能让香菇的香味更加浓郁呢。日本的一些吃货研究者发现，在烹调中只要做到如下两点，就可以将香菇的香味提升30倍。
1、深低温冷冻
把鲜香菇或泡发好的干香菇用深低温冷冻起来，需要烹调之前再取出来自然解冻，这样可以使香菇细胞的细胞壁发生破裂，从而释放出更多的香味物质。用这种方法可以将香菇的香味提升3倍左右。
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