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宫保鸡丁 ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。如此出名的一道宫保鸡丁究竟要怎么做呢，我们一起来看下步骤。
制作材料
主料：鸡
脯肉(225克)、花生米(50克)。
辅料：葱(45克)、姜(10克)。
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