干焖大虾是哪个地方的菜

admin 2017-06-27 0 次浏览


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大虾用来焖是一种很常见的做法,几乎家家都会,但却不知道焖大虾是什么地方的菜,起源于哪里呢?今天小编就带大家一起来了解下吧!

焖大虾的菜色发源地

焖大虾是胶东名菜,属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富。

胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩,其突出之处,则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾,放入调好味的汤汁中,用小火焖熟,成对摆在盘中,再浇以鲜亮的浓汁,成菜后大虾形体完整。真是一道色香味美的佳肴。

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