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这次做的也不是千层酥皮的蛋挞，这个外皮也是酥松的，有点类似饼干的口感。虽然没有千层酥皮好吃，但做起来没有什么技巧，非常简单。以下是小编为您整理的蓝莓蛋挞的做法，希望您喜欢。
蓝莓蛋挞的做法
材料
【蛋挞皮】：低精面粉200g、黄油100g、蛋黄2个、糖粉30g、(可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸心形派)
【蓝莓馅料】：蓝莓适量、白糖20g、蛋黄1个、淡奶油60g(或牛奶)、低筋面粉5g
【挞皮】：每个约35g，直径8厘米小达模具4个
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