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山东酥肉,是鲁菜一个很有代表性的菜,很受大家的喜欢吃。下面小编整理了山东酥肉的做法,一起来了解吧。
山东酥肉的食材
山东酥肉的做法步骤
1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。
2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出。
3.香菜洗净切段备用。
4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。
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